Para saber que hace un chef chocolatero es necesario saber la diferencia entre este y un Maestro Chocolatero, ya que el maestro chocolatero es aquel que se dedica a hacer el chocolate desde la semilla del cacao, eligiendo los mejores granos, tostándolos, moliéndolos, y procesándolos para lograr una tableta de chocolate.
Mientras tanto el Chef Chocolatero es la persona que realiza confitería con chocolate, utilizando trozos de chocolate procesado para hacer bombones, tabletas, postres, esculturas, etc.
